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2月22日，新學(xué)期開學(xué)在即，為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全與身體健康，舟曲縣衛(wèi)健局精心組織各醫(yī)療衛(wèi)生單位，對(duì)全縣各學(xué)區(qū)食堂開展了一場(chǎng)全面且細(xì)致入微的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力為新學(xué)期飲食安全保駕護(hù)航。

本次檢查范圍覆蓋19所學(xué)校食堂。由縣疾控中心和各醫(yī)療衛(wèi)生單位專業(yè)人員組成檢查組，嚴(yán)格依據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。

在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，檢查組重點(diǎn)審查食材供應(yīng)商資質(zhì)，仔細(xì)核對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬以及索證索票情況，確保食材來(lái)源清晰、可追溯，安全無(wú)虞；在食材儲(chǔ)存區(qū)域，工作人員認(rèn)真檢查食品分類存放狀況，查看倉(cāng)庫(kù)溫濕度調(diào)控是否達(dá)標(biāo)，排查是否存在過(guò)期變質(zhì)食品；于食品加工操作間，逐一核查加工流程是否規(guī)范、食品添加劑使用是否合規(guī)、從業(yè)人員操作是否符合衛(wèi)生要求；在餐飲具消毒區(qū)域，詳細(xì)檢查消毒設(shè)備運(yùn)行狀況、消毒記錄完整性以及餐具存放環(huán)境是否符合標(biāo)準(zhǔn)。此外，檢查組還全面查驗(yàn)了食堂從業(yè)人員的健康證持有情況和健康管理檔案，同時(shí)對(duì)食品安全從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)宣教。

檢查結(jié)果顯示，多數(shù)學(xué)校食堂能夠嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，衛(wèi)生狀況良好。但仍有個(gè)別食堂存在食品留樣量不足、部分從業(yè)人員健康證臨近過(guò)期未及時(shí)更換等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，明確整改要求與期限，并安排專人跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題得到切實(shí)整改。

此次監(jiān)督檢查成效顯著，有效增強(qiáng)了各學(xué)校食堂的食品安全意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范了食品加工經(jīng)營(yíng)行為。縣衛(wèi)健局表示，后續(xù)將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不定期開展 “回頭看” 檢查，為新學(xué)期師生飲食安全筑牢堅(jiān)不可摧的防線。（縣衛(wèi)生健康局辦公室）