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為進一步強化學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能，持續(xù)壓實學校食品安全各方責任，提升學校食品安全管理水平，3月7日上午，舟曲縣教育局聯(lián)合舟曲縣市場監(jiān)督管理局組織開展全縣校園食品安全管理業(yè)務(wù)知識能力提升培訓(xùn)會。縣紀委監(jiān)委駐縣委組織部紀檢組長，縣市場監(jiān)督管理局及縣教育局黨組班子成員、相關(guān)股室負責人，全縣各學校（幼兒園）食品安全分管校長、食品安全管理人員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長共計100余人參加了培訓(xùn)。

縣紀委監(jiān)委駐縣委組織部紀檢組長強調(diào)，食品安全直接關(guān)系師生身體健康，容不得半點馬虎。各學校要切實加強食堂管理，定期開展食品安全培訓(xùn)，扎實排查整治食品安全工作存在的問題，不斷提升學校食堂供餐服務(wù)，筑牢校園食品安全防線，讓學生吃得放心、讓家長留得放心。

州市場監(jiān)管局食品經(jīng)營監(jiān)管科負責人結(jié)合典型案例，深入淺出地講解了學校食堂食品安全管理的重點環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點。在食品采購與儲存環(huán)節(jié)，要求學校選擇正規(guī)供應(yīng)商，嚴格查驗食品原料進貨憑證、檢驗報告等，確保源頭安全。在加工操作流程方面，要嚴格遵守“生熟分開”原則，避免交叉污染，確保食品燒熟煮透。學校作為第一責任主體，必須構(gòu)建完善的食品安全管理體系，建立健全食品安全管理制度，落實食品安全主體責任。各學校要定期開展拉網(wǎng)式專項檢查，對排查的問題建立問題臺賬，落實閉環(huán)管理，確保校園食品安全責任落實，確保食材原料可溯源，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，確保從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作，為廣大師生營造一個安全、健康的飲食環(huán)境。

此次培訓(xùn)為進一步加強校園餐管理、保障學生飲食安全奠定了堅實基礎(chǔ)。參訓(xùn)人員紛紛表示，將持續(xù)加強食品安全知識與操作規(guī)范的學習，認真落實培訓(xùn)要求，努力為廣大師生提供更安全、更衛(wèi)生、更營養(yǎng)的餐飲服務(wù)。下一步，縣教育局將持續(xù)加大工作力度，推動校園食品安全管理工作不斷邁上新臺階。