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被雨水淹泡過的食物容易被污水中的微生物污染，腐爛變質(zhì)，食用后極易發(fā)生食物中毒。為了保證安全，遭到水淹的食品最好丟棄，不要食用。

溫馨提示：特別要注意冰箱內(nèi)的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾經(jīng)停電，食品最好丟棄不用。

霉變食物，有害健康。強(qiáng)降雨過后天氣悶熱潮濕，食物容易腐爛變質(zhì)。

米面如果儲(chǔ)存不當(dāng)也容易霉變。食用霉變的糧食會(huì)引起霉菌毒素中毒，常引起胃腸癥狀如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉，而后出現(xiàn)體內(nèi)各器官系統(tǒng)（肝、腎、神經(jīng)、血液）的損害。

溫馨提示：夏季，熟食在室溫下存放的時(shí)間不宜超過2個(gè)小時(shí)，所有熟食和易腐食物應(yīng)及時(shí)放入冰箱內(nèi)保存。剩菜剩飯一定要冷藏，但不要在冰箱中存放超過3天，下一餐食用前要徹底加熱，重復(fù)加熱不能超過一次。飯菜盡量當(dāng)日清，已經(jīng)腐敗變質(zhì)的食物不要食用。

死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動(dòng)物肉品和水產(chǎn)品不要吃。死因不明的動(dòng)物可能被致病菌污染，并在動(dòng)物體內(nèi)造成腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，吃了會(huì)引起食物中毒。

溫馨提示：細(xì)菌性食物中毒以胃腸道癥狀為主，如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐，有時(shí)有發(fā)熱、頭痛等癥狀。

不要吃來源不明的、非專用食品容器包裝的、無明確食品標(biāo)志的食品。

雨水過后，野生蘑菇會(huì)大量生長(zhǎng)，傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單方法和特定經(jīng)驗(yàn)來識(shí)別毒蘑菇是不靠譜的，千萬不要隨意采食野生蘑菇。

強(qiáng)降雨過后，受溫度濕度影響，衛(wèi)生條件差時(shí)，冷葷涼菜在制作過程中容易污染，吃了容易生病，將食物燒熟煮透最為穩(wěn)妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果，生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。

不喝生水，生水應(yīng)燒開后飲用或選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的瓶裝水、桶裝水。

注意手部衛(wèi)生，飯前、便后要洗手，盡量用肥皂或洗手液并使用流動(dòng)水洗手。保持健康的生活方式，避免過度勞累，及時(shí)增添衣物，提高自身免疫力。

如果家中進(jìn)水導(dǎo)致廚具、餐具浸泡后，應(yīng)消毒后再使用。最簡(jiǎn)單的消毒方法是，把洗凈的餐具放入鍋內(nèi)，完全浸泡在水中進(jìn)行加熱，待水煮沸時(shí)，保持15分鐘以上，即可達(dá)到消毒目的。

強(qiáng)降雨后，及時(shí)清潔環(huán)境，做好防蠅防鼠工作，避免昆蟲、害蟲、及其它動(dòng)物進(jìn)入廚房和接觸食物，如將食物蓋好或存放于密封容器中，保證垃圾桶蓋嚴(yán)并定期清除垃圾，保持家中動(dòng)物遠(yuǎn)離食物制備區(qū)等。

強(qiáng)降雨后，如果出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不適癥狀一定要及時(shí)就醫(yī)，不應(yīng)擅自服用止瀉藥、抗生素等藥物。