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鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是關(guān)鍵。近年來，舟曲縣把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，充分依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，全力打造“紅谷酒”釀酒品牌，精心培育釀酒產(chǎn)業(yè)，帶動村民致富增收，為鄉(xiāng)村振興注入強大動力。

近日，記者走進(jìn)舟曲縣城關(guān)鎮(zhèn)沙川村的甘肅紅谷酒業(yè)有限責(zé)任公司,醇厚的酒香撲鼻而來，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的氛圍撲面而來,現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備整齊排列，工人們專注忙碌，空氣中彌漫的酒香訴說著這里的釀造故事。

作為一家集科研、生產(chǎn)加工、商貿(mào)、信息服務(wù)為一體的綜合扶貧開發(fā)建設(shè)非公有制企業(yè)，憑借科學(xué)完善的現(xiàn)代化管理制度和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)，公司在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。

紅谷酒業(yè)銷售經(jīng)理孫龍合介紹道：“我們從源頭抓起，采用優(yōu)質(zhì)的紅谷小米、高粱等原糧，按照國家標(biāo)準(zhǔn)釀造，致力把紅谷酒業(yè)打造成為清香型白酒的標(biāo)桿企業(yè)。同時，我們作為鄉(xiāng)村就業(yè)幫扶車間，帶動周邊群眾30余戶就業(yè)，去年我們的年產(chǎn)量達(dá)到90余噸，今年我們對生產(chǎn)車間進(jìn)行了提升改造，2025年，年產(chǎn)量預(yù)計達(dá)到200噸。”

紅谷酒之所以能在眾多白酒中脫穎而出，得益于其獨特的傳統(tǒng)釀造工藝。它采用蒸煮、培菌糖化、發(fā)酵、蒸餾等傳統(tǒng)釀造工藝，具備“清、正、甜、凈、長”的特點。酒氣清香芬芳，外觀無色透明，無懸浮物與沉淀物，以清香純正、口感清雅純凈著稱，酒體柔和，回甜爽口，風(fēng)格獨特。

在生產(chǎn)車間內(nèi)，釀酒師傅們憑借多年經(jīng)驗，嚴(yán)格把控每一個釀造細(xì)節(jié)。而一旁的工人們也正有條不紊將釀造好的白酒裝瓶、檢測、貼標(biāo)、打包……整個廠房內(nèi)一片熱火朝天的繁忙景象，每一道工序都銜接的井井有條。

據(jù)了解，自2008年生產(chǎn)貯存基酒起，公司持續(xù)發(fā)展。2012年加大資金投入，更新釀酒設(shè)施設(shè)備，提升工作效率，同時，聘請國家級高級釀酒師、調(diào)酒師、評酒師，優(yōu)化產(chǎn)品包裝，提升產(chǎn)品質(zhì)量與品牌影響力。

正在店鋪忙碌的趙明亮告訴記者：“我們鋪子已經(jīng)經(jīng)營了兩年多，主要賣的產(chǎn)品是紅谷酒，一直賣的還挺不錯的，最近酒廠也在做20周年建廠活動，吸引了很多的消費者前來購買。”