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　　進(jìn)入7月份以來，由舟曲縣坪定鄉(xiāng)騫必諾村天諾小尹食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社在馬場(chǎng)試點(diǎn)的反季節(jié)羊肚菌天河２號(hào)、001號(hào)，經(jīng)過1個(gè)多月的精心培育，開始陸續(xù)出菇。這一技術(shù)性的突破，填補(bǔ)了全縣乃至全省不能人工反季節(jié)栽培羊肚菌的空白，必將加速坪定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，為高山高海拔地區(qū)大面積推廣種植反季節(jié)羊肚菌樹起了成功樣板，探索了有益經(jīng)驗(yàn)。

地企聯(lián)手　反季節(jié)羊肚菌在坪定先行先試

　　一般認(rèn)為，不管是河川還是高山，羊肚菌的栽培都在遵循每年秋季播種、自然越冬、次年春天出菇的種植模式。而反季節(jié)栽培，則是坪定鄉(xiāng)利用當(dāng)?shù)靥赜械母呃錃夂蚝偷匦纹教狗饰值母刭Y源，在5月下旬種植，７至８月份收獲，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季生產(chǎn)，并獲得與正常季節(jié)相近的生產(chǎn)效果。

　　縣委、縣政府高度重視羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把之作為促農(nóng)增收的新興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，經(jīng)過連續(xù)幾年的試種，羊肚菌在全縣范圍內(nèi)取得成功并開始大面積推廣。在去年常規(guī)羊肚菌喜獲豐收的基礎(chǔ)上，坪定鄉(xiāng)立足地處高山極寒陰濕地帶、常規(guī)羊肚菌越冬困難、大面積推廣風(fēng)險(xiǎn)大的實(shí)際，積極探索高山羊肚菌反季節(jié)栽培技術(shù)的突破。在縣農(nóng)牧局和食用菌辦的支持下，坪定鄉(xiāng)與舟曲天河菌業(yè)科技有限公司緊密合作，采取“公司+合作社+基地”的模式，指導(dǎo)騫必諾村天諾小尹食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社和永財(cái)種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社分別在海拔2000米的奐坪、2300米的柳坪、2500米的馬場(chǎng)選取3塊共3.5畝的試驗(yàn)田，引進(jìn)天河１號(hào)、２號(hào)、001號(hào)3個(gè)品種試驗(yàn)種植。為搞好這次反季節(jié)羊肚菌試點(diǎn)工作，天河菌業(yè)提供了大棚設(shè)備材料、菌種、營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化袋、技術(shù)指導(dǎo)和銷售代理等一系列配套服務(wù)，坪定鄉(xiāng)也在定點(diǎn)選地、組織播種、土地流轉(zhuǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、合作社資金支持等方面給予大力支持，確保了試點(diǎn)工作的順利進(jìn)行。

精心管理　為羊肚菌生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)宜居的家

　　羊肚菌反季節(jié)栽培技術(shù)能否取得成功，最關(guān)鍵的環(huán)境條件是土壤、水分和溫度，這三個(gè)條件中最重要的是溫度，當(dāng)溫度超過２５℃時(shí)，羊肚菌就會(huì)停止生長(zhǎng)發(fā)育。因此，在羊肚菌反季節(jié)栽培過程中，不管是定點(diǎn)、選地還是管理，都要注意通過改進(jìn)栽培方式和優(yōu)化栽培措施，把棚內(nèi)溫度控制在２0℃以下，盡量避開６－８月份之間２５℃以上高溫，以創(chuàng)造適合羊肚菌夏季生長(zhǎng)的環(huán)境條件。反季節(jié)羊肚菌的整個(gè)生產(chǎn)周期不長(zhǎng)，在５月中旬到６月上旬播種，菌絲下地后，一周即可封面，長(zhǎng)滿土層及土層表面，開始轉(zhuǎn)入第二個(gè)階段，即分生孢子層——也就是菇農(nóng)朋友們說的“菌霜”；下種兩周左右，開始進(jìn)行補(bǔ)料處理，也稱之為“二次營(yíng)養(yǎng)袋”；持續(xù)半月，菌絲將吃料鉆進(jìn)營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)部，吸收營(yíng)養(yǎng)，向土層菌絲傳遞“能量”。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化時(shí)，進(jìn)行淋水作業(yè)，通過加大水分管理，促使原基分化，子實(shí)體形成。菇形成后要注意通風(fēng)排氣,保持空氣濕度，一般情況空氣濕度要達(dá)到80%-90%左右。整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)從播種到收獲大概需要2個(gè)月左右，比正常栽培周期縮短３至４個(gè)月。通過多次的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，2戶試點(diǎn)戶掌握了技術(shù)要領(lǐng)，反復(fù)多次的加強(qiáng)溫度、水分等田間控制管理，為高山羊肚菌反季節(jié)栽培技術(shù)的成功試點(diǎn)打下了良好基礎(chǔ)。

試點(diǎn)成功　高山羊肚菌產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展的春天

　　去年以來，坪定鄉(xiāng)按照縣委、縣政府總體部署，把羊肚菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) “調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量”的重要內(nèi)容，通過合作社+示范點(diǎn)帶動(dòng)的模式，成功引進(jìn)天河1號(hào)、2號(hào)、001號(hào)品種示范種植，在全鄉(xiāng)８?jìng)€(gè)村搭建30多座大棚推廣種植羊肚菌37.6畝，平均每畝(鮮品)取得了131公斤的好收成，產(chǎn)值達(dá)57多萬元，增收成效明顯。今年夏季羊肚菌反季節(jié)栽培試驗(yàn)生產(chǎn)中，種植戶尹正賢在掌握羊肚菌生長(zhǎng)特性的基礎(chǔ)上，通過嚴(yán)格控制羊肚菌生存環(huán)境、氣候、土壤等自然條件，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)和1個(gè)多月的精心培育，天河２號(hào)、001號(hào)的菌絲、菌核、實(shí)子體都發(fā)育正常，生長(zhǎng)良好，陸續(xù)出菇，取得了高山羊肚菌反季節(jié)栽培技術(shù)的重大突破。

　　眾所周知，羊肚菌是一種珍稀名貴的食用菌和藥用菌，有“素中之葷”之美稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值極高。坪定鄉(xiāng)屬于典型的高山林區(qū)氣候，平均海拔2500米，白天日照充足，夜晚溫差大，野生羊肚菌資源豐富，自然環(huán)境非常適合羊肚菌生長(zhǎng)。羊肚菌富含氨基酸及多種微量元素、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤、增強(qiáng)免疫力等營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)深入人心，使得羊肚菌產(chǎn)品大受市場(chǎng)青睞，消費(fèi)已由季節(jié)性變?yōu)槌Ｄ晷裕鳛橐粋€(gè)綠色、生態(tài)、可持續(xù)的朝陽產(chǎn)業(yè)，越來越多的人看好羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。粗略分析，目前羊肚菌鮮貨市場(chǎng)價(jià)每公斤為120元,每畝平均產(chǎn)值在1.5萬元上下，比坪定種植面積最大的全膜雙壟溝播玉米畝產(chǎn)值1400元高十多倍。經(jīng)過多點(diǎn)試驗(yàn)示范，坪定在羊肚菌常規(guī)栽培喜獲豐收的基礎(chǔ)上，又取得反季節(jié)栽培的重大突破，在高山高海拔區(qū)一年種植二茬羊肚菌，并輪作一茬復(fù)播蕎麥，條件得天獨(dú)厚，市場(chǎng)前景廣闊。

　　實(shí)踐證明，羊肚菌產(chǎn)業(yè)是高海拔貧困鄉(xiāng)種植業(yè)突圍的革命性嘗試，是坪定富民產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、脫貧攻堅(jiān)促農(nóng)增收的主抓手之一。按照坪定以全域旅游統(tǒng)攬五大關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路，鄉(xiāng)上正在富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組下籌建產(chǎn)業(yè)辦和全域旅游、高山林果、中藏藥材、特色養(yǎng)殖、設(shè)施種植、勞務(wù)經(jīng)濟(jì)六個(gè)專項(xiàng)工作組，匯聚各方面力量全力助推坪定產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。下一步，坪定鄉(xiāng)將全面總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，會(huì)同天河菌業(yè)全力爭(zhēng)取羊肚菌科研項(xiàng)目落戶坪定，在全鄉(xiāng)打造4個(gè)各50畝的示范點(diǎn)，積極推進(jìn)奐坪、柳坪、騫必諾羊肚菌專業(yè)村建設(shè)，在九原、馬場(chǎng)大面積推廣反季節(jié)羊肚菌種植技術(shù)，力爭(zhēng)年內(nèi)全鄉(xiāng)推廣230畝，實(shí)現(xiàn)羊肚菌示范點(diǎn)行政村全覆蓋，爭(zhēng)取建設(shè)集加工、貯藏、銷售為一體的羊肚菌加工廠，延伸羊肚菌產(chǎn)業(yè)鏈，把坪定鄉(xiāng)建成舟曲縣最大的羊肚菌生產(chǎn)基地。（尚正新）

責(zé)編：馬紅英　　審批：李兵