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悠久的養(yǎng)殖歷史和文化，深植舟曲從嶺藏雞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

舟曲養(yǎng)殖從嶺藏雞歷史悠久，據(jù)《舟曲縣志》記載，縣境內(nèi)新石器時(shí)期的峰迭鎮(zhèn)的牛頭坪文化遺址、咀坪文化遺址、瓜咱坪文化遺址，東山鄉(xiāng)石家山文化遺址等，均發(fā)現(xiàn)出土家畜禽（雞）獸遺骸。據(jù)《舟曲文史資料》記載，舟曲養(yǎng)雞為每戶必養(yǎng)，無(wú)專門(mén)飼料，喂時(shí)，只撒少許食糧。一般大多在野外啄食蟲(chóng)子、草芽。把久臥窩內(nèi)不產(chǎn)蛋或孵蛋雞稱“皂雞”， 孵蛋以十二個(gè)為宜。有“雞雞雞，三七二十一；鴨鴨鴨，四七二十八”的農(nóng)諺，是指雞、鴨孵出的天數(shù)。一般家庭公雞只留一只，其余宰食，母雞供蛋食用，多不宰殺。經(jīng)過(guò)幾千年里不同文明、民族、宗教、藝術(shù)在交匯融合，逐漸形成了舟曲從嶺藏雞的深厚文化。在舟曲文化中，舟曲從嶺藏雞“文、武、勇、仁、信”五德兼?zhèn)洌核^上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時(shí)，天時(shí)報(bào)曉，是信德。所以人們至今保留著逢年過(guò)節(jié)掛雞畫(huà)于室、剪雞形貼窗的習(xí)俗，而且也把大年初一定為雞日。在古代計(jì)時(shí)器尚未發(fā)明，早晨的雞鳴一聲，向人們報(bào)告新一天氣開(kāi)始，它不僅是莊戶人家的時(shí)鐘，也是公共生活的時(shí)鐘。 
     得天獨(dú)厚的地理和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，造就舟曲從嶺藏雞優(yōu)良品質(zhì)

舟曲縣位于甘肅省南部地處南秦嶺山地，岷山山系呈東南—西北走向貫穿全境。地勢(shì)西北高，東南低。海拔高度在1173米—4504米之間，山嶺與河谷相對(duì)高差在1200—4000米之間。境內(nèi)溝壑縱橫，高差懸殊，氣候垂直變化明顯。年平均氣溫13.7℃，最熱月平均氣溫23.8℃，極端最高氣溫35.7℃，極端最低氣溫-5.9℃。年均降水量400-800毫米左右，年日照時(shí)數(shù)1728.6小時(shí)，全年無(wú)霜期平均為311天，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，素有“隴上桃花源”、“藏鄉(xiāng)小江南”之稱。在氣候類型上屬北亞熱帶濕潤(rùn)向暖溫帶半濕潤(rùn)過(guò)渡帶，山多地少，氣候溫和的自然因素，適宜多畜禽生息繁衍，舟曲從嶺藏雞就是本縣具有顯著特點(diǎn)和代表性的家禽之一，境內(nèi)光、熱資源豐富，氣候溫暖，適宜雞喜陽(yáng)、喜光、喜熱的生物特性。地域的沙質(zhì)壤土（土壤酸堿度在7.0-8.2之間）和良好的地理特征，土壤中無(wú)農(nóng)藥殘留和超標(biāo)的重金屬離子，適宜雞生長(zhǎng)，有利的地理?xiàng)l件和得天獨(dú)后的地域優(yōu)勢(shì)。造就了舟曲從嶺藏雞優(yōu)良品質(zhì)。舟曲生長(zhǎng)的從嶺藏雞，味甘、皮薄、肌肉緊實(shí)、肌纖維較細(xì)、脂肪含量低、清香味美。

獨(dú)特的特征和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成就舟曲從嶺藏雞品牌

舟曲從嶺藏雞傳統(tǒng)養(yǎng)殖主要在農(nóng)家房前屋后，田園林下地帶自然放養(yǎng)，環(huán)境優(yōu)美，無(wú)任何環(huán)境污染。以草尖、草籽、蟲(chóng)子和其他雜物為食。體型較長(zhǎng)而低矮，勻稱緊湊，羽色鮮艷光亮，體型輕小，頭小爪細(xì)；野性足，就巢性強(qiáng)，喜動(dòng)好斗，動(dòng)作敏捷，喜于上樹(shù)休憩，成年公雞體重1.5-2.0kg，成年母雞體重1-1.5kg；母雞年產(chǎn)蛋70-100枚，單枚蛋重30-35克。生長(zhǎng)于海拔1200-2900m。由于舟曲從嶺藏雞的優(yōu)良品質(zhì)在2016年4月就獲得了省級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)，2017年4月獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，正式成為國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品。據(jù)監(jiān)測(cè)肉質(zhì)檢測(cè)中：舟曲從嶺藏雞肉中蛋白質(zhì)12-26/100g，脂肪1.0-4.0/100g，富含天門(mén)冬氨酸,蘇氨酸、絲氨酸等16種氨基酸，氨基酸總量11.2-25.6/100g。舟曲蜂蜜傳統(tǒng)吃法中，“清燉藏雞”、“野山菌燉藏雞”和“柴火雞”是舟曲人招待貴客美味佳肴。

培育壯大從嶺藏雞產(chǎn)業(yè)，助力全縣脫貧攻堅(jiān)行動(dòng)

近年來(lái)，舟曲縣把發(fā)展產(chǎn)業(yè)作為全縣的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，按照“159”農(nóng)村工作思路，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林果、中藏藥材、特色養(yǎng)殖、設(shè)施種植、勞務(wù)經(jīng)濟(jì)五大特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。高位謀劃，編制了舟曲從嶺藏雞、中華蜂、中藏藥材、核桃、桑蠶五個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，并通過(guò)審計(jì)評(píng)審。為深入推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)脫貧”工程，推動(dòng)省上評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的五個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃落地實(shí)施，舟曲縣確定2017年為全縣的“富民產(chǎn)業(yè)扶持發(fā)展年”，編制了《舟曲縣2017年農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)扶持發(fā)展實(shí)施方案》，在縣財(cái)政極度困難的情況下，籌措1500多萬(wàn)元用于發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)。其中舟曲從嶺藏雞產(chǎn)業(yè)，計(jì)劃投入資金475.3萬(wàn)元，其中為貧困戶免費(fèi)發(fā)放雞苗資金177萬(wàn)元，扶持獎(jiǎng)勵(lì)資金157萬(wàn)元，養(yǎng)殖、防疫等技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)5萬(wàn)元，拱壩鄉(xiāng)坎坎壩從嶺藏雞散養(yǎng)基地扶持資金45萬(wàn)元，為專業(yè)合作社（養(yǎng)殖大戶）、貧困戶購(gòu)買從嶺藏雞保險(xiǎn)補(bǔ)貼91.3萬(wàn)元。通過(guò)“三統(tǒng)兩保一免兩獎(jiǎng)”（統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一疫病防治；為專業(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶、貧困戶養(yǎng)殖的從嶺藏雞購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)，從嶺藏雞出欄后企業(yè)或?qū)I(yè)合作社保價(jià)按照優(yōu)品不低于70元/只（次品不低于60元/只）的保底價(jià)格收購(gòu)；孵化專業(yè)合作社以不高于13元/只的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)檢驗(yàn)合格的雞苗，并按照10只/人的標(biāo)準(zhǔn)為貧困戶免費(fèi)發(fā)放；對(duì)積極發(fā)展從嶺藏雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的貧困戶和帶動(dòng)貧困戶效果好的專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)進(jìn)行資金獎(jiǎng)勵(lì)）的方式，提升從嶺藏雞品質(zhì)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，拓寬銷售渠道，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，培育壯大從嶺藏雞產(chǎn)業(yè)。

今年，受禽流感影響，全縣從嶺藏雞養(yǎng)殖規(guī)模有所減少。為降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)揮基地的帶頭示范作用。舟曲縣率先在全省開(kāi)展從嶺藏雞商業(yè)保險(xiǎn)試點(diǎn)，制定了《舟曲縣2017年政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)從嶺藏雞保險(xiǎn)試點(diǎn)工作實(shí)施方案》，免費(fèi)為貧困戶養(yǎng)殖的從嶺藏雞購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)。并投入扶持資金45萬(wàn)元在拱壩鄉(xiāng)坎坎壩建立一個(gè)10萬(wàn)只以上的從嶺藏雞散養(yǎng)基地。目前，基地已孵化雞苗5萬(wàn)多只，基地實(shí)行“合作社＋專業(yè)大戶＋貧困戶”模式，帶動(dòng)貧困戶發(fā)展從嶺藏雞產(chǎn)業(yè)。具體做法為：貧困戶養(yǎng)殖政府免費(fèi)發(fā)放的從嶺藏雞雞苗，出欄時(shí)專業(yè)合作社以優(yōu)品不低于70元/只（次品不低于60元/只）價(jià)格回收。或者貧困戶以雞苗入股的方式參股，由專業(yè)合作社代養(yǎng)、銷售貧困戶的雞苗，將售出的從嶺藏雞按照貧困戶50％、專業(yè)合作社50％的比例進(jìn)行分紅，今年基地將帶動(dòng)1000余戶貧困戶養(yǎng)殖從嶺藏雞。